【カネヨ越野水産】北海道厚岸産漁師直送「むき身200g　2パック」

厚岸産の牡蠣は「甘味」があり、他の産地では味わえない独特の甘さが口いっぱいに広がります。

その秘密は淡水の植物プランクトンの豊富な厚岸湖で稚貝から育て、2年～3年かけて成長させたのち

栄養塩豊富な海水である厚岸湾へ運び身入りを良くし、再び厚岸湖へ戻す作業を数回繰り返す事により

塩分濃度が下がり「甘味」が増し美味しくなったところで皆さんのもとへ届けられます。

また、何といっても日本で唯一、一年中食べられる厚岸産の牡蠣！

その秘密は、低い水温で育てるとこができるので貝毒の心配もなく産卵期の調整が可能だからです。

また、別寒辺牛川などから流れこむ栄養豊富な川水から植物プランクトンが発生し厚岸湾の海水と混ざり合うことで

非常に恵まれた環境で牡蠣の養殖をすることができることから、1年間を通して生牡蠣がたべられるというわけです。

安心、安全な厚岸のかき　紫外線殺菌の徹底

かきは紫外線を照射した殺菌海水で48時間畜養し、細菌・ウィルスを減滅しています。

なぜ海水を殺菌するのか。

それは、菌のウィルスはもともとかきの体内にいるわけではなく、えさを食べる際に吸い込んだ海水の中に存在します。

かきの体内に残った菌などを吐き出させるために、紫外線殺菌した海水の中で一定期間畜養するのです。

薬品を使って海水を殺菌するわけではないので、かきを傷めたり、臭いが残ったりすることはありません。

週1回の検査